PHP удалить последний элемент массива

Для удаления последнего элемента массива используется функция array_pop. Смотрите пример:

<?php
	$arr = [1, 2, 3, 4, 5];
	array_pop($arr);
	var_dump($arr);
?>

Результат выполнения кода:

[1, 2, 3, 4]